Citron vert et piment rouge : toutes nos recettes

Ce poulet est parfumé et relevé, mais de façon parfaitement maîtrisée. Encore et toujours d'après une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre “Simple” (Hachette Pratique).

On est tous d’accord sur le fait qu’il n’y a rien de plus conviviale qu’un tacos ! Pour cette recette, on est parti sur des tacos végétariens et on a fait la part belle à la verdure, histoire d’allier rentrée et cuisine saine…

Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oignon de printemps pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Des tartines biens garnies ! Voilà une recette vraiment simple qui convient tout à fait aux belles journées, aux envies de fraîcheur et de repas rapides. De belles tranches de pain grillées, une base d'avocat rehaussée de piment et d'oignon et en version luxe avec un oeuf frit ou poché !

Entre le craquant du chou blanc, le parfum entêtant de la menthe fraîche et la vivacité du citron vert, cette salade vietnamienne au poulet est une invitation directe à voyager. C'est une de ces recettes qui semblent légères mais qui n'en finissent pas de séduire, portées par une vinaigrette nuoc-mâm-piment qui réveille tout ce qu'elle touche. Parfaite pour un déjeuner estival ou pour utiliser un reste de poulet rôti, elle s'impose aussi bien sur une table de fête que dans une boîte à emporter.

La réussite de la sauce repose sur un détail que l'on ne doit pas négliger : laisser macérer la vinaigrette une bonne demi-heure avant de dresser, le temps que l'ail et le piment fondent vraiment dans l'ensemble. Pour varier, on peut remplacer le poulet par des crevettes cuites, ajouter quelques feuilles de coriandre aux côtés de la menthe, ou encore glisser des vermicelles de riz pour en faire un plat plus généreux. Une poignée de cacahuètes concassées parsemées au dernier moment apporte un croquant supplémentaire du plus bel effet.

Du poulet à l'asiatique

De la couleur dans votre cuisine

Une salade faite avec des restes d'un canard